Raijindo

가게 앞을 지나다 풍겨오는 구수한 간장 향에 이끌려 걸음을 멈추면, 진열대 가득 각양각색의 쌀과자가 펼쳐진다. 스가모 지조도리 상점가 입구 근처에 자리한 Raijindo는 간장의 스며든 정도와 바삭한 식감의 차이를 즐길 수 있는 센베이 전문점이다.

간장의 깊이와 식감을 고르는 재미

이 집의 대표 메뉴인 간장 센베이는 한 번 바른 것부터 두 번 바른 것, 살짝 그을려 쌉싸름한 누룽지 풍미를 낸 것까지 구워낸 정도에 따라 여러 맛을 고를 수 있다. 한층 더 진한 풍미를 원한다면 다섯 번, 열 번씩 덧바른 과자도 좋은 선택이다. 간장을 푹 머금은 반죽은 씹을수록 깊은 짭조름함과 고소함이 퍼져, 단단하게 구워낸 식감을 좋아하는 이들에게 잘 맞는다. 한편 촉촉한 식감의 누레센베이나 인기 상품인 '누레카리모치'도 갖추고 있어 입맛에 맞는 경도와 풍미를 골라볼 수 있다.

선물용으로도, 골목 산책 곁들임으로도 좋은 과자

간장 맛에 머무르지 않고 가벼운 식감으로 완성한 낫토 치즈 센베이나 향신료 맛이 감도는 카레 맛, 마늘 맛 등 다채로운 맛의 구성도 돋보인다. 아이싱으로 그림이나 글자를 써넣은 알록달록한 데코 센베이는 스가모 산책의 소소한 기념품이나 선물로도 눈길을 끈다. 낱개 단위로 가볍게 살 수 있어 상점가를 걷는 길에 갓 구운 고소함을 맛보기에도, 집에서 차와 함께 천천히 즐길 꾸러미를 고르기에도 알맞다.